Eat/Food

Inspirativní jídelníček č.2

30. března 2016 v 20:27 | Lucienne
Pomalu, ale jistě se nám blíží začátek dubna, tedy nejvyšší čas se sebou začít něco dělat. A kde jinde začít, než u dobrého, ale zdravého jídla? Tak jako jsem se já konečně odvážila dát výpověď v práci, odvažte se vy začít jíst zdravější jídla. A pokud jste již začali, nechte se inspirovat mými nápady!

Máme tady v pořádí druhý inspirativní jídelníček. Tentokráte trochu lépe propracovaný, narozdíl od toho prvního.

Snídaně: Jahodovo-banánové smoothie

V poslední době jsem si hodně zvykla na to "snídat" smoothie. Připravím si jej vždycky den předem a i když mě to překvapuje, docela mě zasytí, snídaně proběhne rychle a nemusím se ničím zdržovat.

Potřebujeme:
-jahody
-banán
-ovesné vločky
-vodu
-javorový sirup/med

Všechny ingredience dáme do mixéru. Vločky jsou tam proto, aby nás smoothie zasytilo, jelikož nahrazuje snídani. Je to vlastně taková trochu více tekutá ovesná kaše, ale velice, velice chutná!

Co se SVAČINY týče, volím ovocný salát, například z jablek a pomranče.

Oběd do KRABIČKY, zapečená rýže

Málokdy se stane, že bych obědvala doma. Většinou jím v práci nebo ve škole, ale bohužel ani v jedné budově není mikrovlnka, takže musím volit taková jídla, která budou dobrá i studená - v krabičce.

Potřebujeme:
-rýže (používám tu v pytlíku, normální se mi vždycky přilepí na hrnec a nejde to umýt)
-cuketa
-rajčata
-mozzarela light
-tymián

Rýži v pytlíku uvaříme. Já vařím tři pytlíky - pro mě a spolubydlící to vyjde každou na jeden oběd, večeři a kolikrát ještě na jeden oběd. Množštví samozřejmě záleží na vás.
Uvařenou rýži smícháme s cuketou (na tři pytlíky rýže jedna cuketa) třemi rajčaty (opět na tři pytlíky), tymiánem a nakrájenou mozzarelou. Pořádně promícháme v zapékací míse vyložené pečícím papírem a dáme do vyhřáté trouby na cca 170 stupňů, asi na 20-30 minut. Že je dílo hotové poznáte podle měkké cukety.

Co se týče SVAČINY Č.2, místo ovocného salátu volím zeleninový salát. Ideální je šopák!

Večeře - vajíčka na sto způsobů

Samozřejmě můžete dojíst rýži z oběda, ale pokud si ji chcete nechat na další den, vůbec se nestyďte za míchaná vajíčka. K míchaným vajíčkům si většinou dávám celožitnou housku namazanou trochou pomazánkového másla a plátkem sýra.

Když si tedy jídelníček shrneme:
Snídaně - Ovocné smoothie
Svačina - ovocný salát
Oběd - Zapečená rýže s cuketou
Svačina - Šopák
Večeře - Míchaná vejce

A abych nezapoměla, myslete na pitný režim :-)

Dobrou chuť, Vaše Lucienne!

Domácí ovesné mléko

1. března 2016 v 21:04 | Lucienne
Mléko ovesné, makové, mandlové... Rostlinná mléka, která začínají být více a více populární, ovšem za ne příliš hezké ceny. Pokud si jej ale připravíme doma, náklady se výrazně sníží a je až směsné, jak je snadné si takové mléko připravit :-) V článku se jedná o můj postup přípravy, na internetu můžete najít spoustu dalších. Já, jelikož ve svém studentském bytě nemám ani váhu, ani nic, v čem bych si mohla odměřit mililitry, jsem mléko připravovala "hrníčkovou metodou".

Proč pít ovesné mléko?

Ovesné mléko je vysokým zdrojem minerálních látek - mluvíme tedy o zinku, mědi, železu, vápníku, draslíku, horčíku, křemíku a spousty dalších, které jsou našemu zdraví prospěšné. Jeho konzumace má příznivé účinky na nervový a travicí systém. Po všech stránkách je to prostě dokonalý nápoj, který je chutný a snadno připravitelný doma.

A co že na jeho výrobu budeme potřebovat?

  • vločky
  • vodu
Suroviny, které mám doma pořád a vsadím se, že většina z vás také.
V některých návodech se ovesné mléko připravuje tepelnou úpravou - já to tak však nedělám. Tím, že vločky uvaříme, z nich ztratíme všechny důležité vitamíny a minerály a my přece chceme pravý opak! Nemám zkušenosti s kupovaným ovesným mlékem, takže nemohu porovnat chutě. Ale věřím tomu, že tohle domací vám chutnat bude ;-)

Postup

Jdeme-li na to mou hrníčkovou metodou, neudeme potřebovat nic jiného než hrníček, mísu, síto a mixér. Do mísy si dáme jeden hrníček vloček, které zalijeme čtyřmi hrníčky vlažné vody. Je to tedy poměr 1:4 a je z toho cca třičtvtě litru mléka. Vločky můžete nechat odpočinout přes noc, ale v pohodě stačí nechat je tři hodiny.
Po minimálně třech hodinách vločky s vodou mixujeme tyčovým mixérem. Poté cedíme buď přes síto, nebo punčochu. Mléko nalijeme do nějaké nádoby a skladujeme v lednici. Vždy před použitím doporučuji promíchat, protože se na dně je usazenina, která vlastně tak nějak tvoří hustotu toho mléka. Lépe pochopíte, až to sami vyzkoušíte :D Vledničce vydrží 4-5 dní.

Z mléka jsou výborná smoothies a určitě jej můžete používat jako náhražku kravského mléka. Dejte vědět, jak vám chutnalo a co jste si z něj připravili.
Dobrou chuť, Vaše Lucienne

Rajčatová omáčka na těstoviny

15. února 2016 v 17:39 | Lucienne
Milovníky špaget najdeme všude. Je to oblíbený pokrm dospělých i dětí. Existuje nespočet omáček a receptů, jak takové špagety připravit. Přináším výbornou verzi velmi jednoduché rajčatové omáčky, kterou miluji jak já, tak můj přítel.

Budeme potřebovat:
1. Rajčátka - je jedno, jestli cherry, nebo normální.
2. Cuketa - přidáváme jen pokud chceme recept obzvláštnit. Omáčka bude moc dobrá i bez ní.
3. Zeleninový vývar - já používám kostku.
4. Bazalka - dávám sušenou, ale čerstvá by také určitě byla výborná.
5. Pár kapek sójové omáčky
6. Nějaké sladidlo
7. Olivový olej
8. Dva stroužky česneku

Postup receptu:
Česnek si nakrájíme na malé kousky a hodíme ho na rozpálený olivový olej.
Mezitím si nakrájíme rajčátka a cuketu. Až bude česnek trochu nahnědlý, vyndáme ho a na stejný olej přidáme rajčata s cuketou. Zeleninu podlijeme trouchou vývaru a necháme dusit. Po pár minutách (až bude zelenina měkká) přidáme bazalku - asi dvě lžičky. Můžete se stát, že nám omáčka moc zhoustne, takže můžeme ještě přilít vývar. Omáčku ochutnáme, podle kyselosti rajčat dosladíme a přidáme malinko sójové omáčky. Podáváme s těstovinami, nejlépe špagetami. Dobrou chuť! :-)

Inspirativní jídelníček č.1

9. února 2016 v 21:25 | Lucienne
Nečekaně, neohlášeně, po delší pauze, ale jsem zpět. Bez dlouhého vysvětlování bych se ráda vrátila k tématu a k tomu, co nás vlastně všechny zajímá. Doufejme, že již žádná pauza nebude :-)

Rozhodla jsem se připravovat něco jako inspirativní jídelníčky pro vás. Jednak mi to pomůže se stravovat správně a motivovat se k lepším výkonům a jednak to třeba pomůže vám, až budete hledat inspiraci

Snídaně:
Nastrouhané jablko s mrkví. Libovolné množství. Nezapomínejte na to, že snídaně je základ a měli byste toho sníst co nejvíce. Nebojte, vaše tělo má celý den na to, aby to zpracovalo ;-)

Svačina:
Jeden větší banán.

Oběd:
Dušená mrkev s celožitným bochánkem. (Recept co nevidět)

Svačina:
Jedna celá salátová okruka - oloupaná.

Večeře:
Celozrnné špagety s rajčatovou omáčkou. (Na recept se také můžete brzy těšit.)

Ano já vím, trochu strohý začátek, ale věřím tomu, že tentokrát mé blogování bude stát za to. Těším se na vás! :-)

Cottage lívanečky

7. října 2015 v 14:00 | Lucienne


Lívanečky. Neznám nikoho, kdo by na ně ráno k snídani neměl chuť. Já ji měla dlouhou, opravdu dlouhou dobu. Tak jsem začala trochu štrachat po internetu a našla jsem recept, který zněl zajímavě.. Tak zajímavě, že jsem ho musela vyzkoušet, trochu si ho vylepšit, pochutnat si na něm a pak ho předat do mé finess kuchařky, kterou doufám začínáte využívat :-). Celkem mě překvapila kombinace cottage sýru a ovesných vloček, ale bylo to opravdu famózní.

Budeme potřebovat:
- Jedno balení cottage sýru - koupíte ho téměř všude do dvaceti korun. Můžete zvolit i variantu light, tedy se sníženým obsahem tuku, pokud ji preferujete.
- 1 banán
- 1 vejce
- Prášek do pečiva
- Skořici
- 160g ovesných vloček
- 40 ml mléka - je úplně na vás, jaké použijete. Já zůstvávám u kravské klasiky.
- Můžete přidat med, já nesladila, protože lívanečky se dost osladí banánem a potom ještě marmeládou, kterou dáme navrh.
- Marmeláda podle libosti, nebo můžete použít JABLEČNÉ PYRÉ, jehož recept jsme si ukazovali minule. S lívanci to byla opravdu lahoda ;-)

Začneme tím, že si ovesné vločky rozmixujeme na mouku. K ovesným vločkám přidáme všechny kstatní ingredience a mixujeme, dokud nám nevznikne těsto. V tuto chvíli by se vám hodila nepřilnavá pánvička, na kterou byste mohli lívanečky dělat. Já ji bohužel nemám, tak jsem je dělala na troše kokosového oleje. Pokud nemáte kokosový olej, doporučuji máslo.
...
Až budete dávat těsto na pánvičku, bude se vám dost lepit na lžíci. Mějte s tím trpělivost, opravdu se to vyplatí :-). Z tohoto množství těsta byste měli vytvořit kolem deseti lívanců. Opravdu doufám, že si pochutnáte jako já!

Domací jablečné pyré

16. září 2015 v 20:01 | Lucienne
Konečně trocha domácí pohody, kdy mám chvilku pro sebe, můžu vyzkoušet nové recepty a pak je předat vám, jež na ně netrpělivě čekáte. Dnešní recept se může hodit jako malá dopolední svačina, ale já ho hodlám přidávat do dalších receptů, které mám nachystané.
Nicméně, začíná podzim a také období podzimních jablek. Přítel mi jich pár přivezl z jejich zahrady a tak jsem začala přemýšlet, jak s nima naložím. Receptů jsem vymyslela dost a ráda bych začala s tím nejlehčím a nejzákladnějším. Jablečné pyré. O co vlastně jde? Můžete tomu říkat jablečná povidla, nebo přesnídávka, je to zkrátka taková hustější jablečná hmota. Jablečné pyré je absolutně nenáročné jídlo, ke kterému nepotřebujete ani čas stát u plotny, ani moc věcí.

Co budeme na tuhle pochutinu potřebovat?
Jablka - množství záleží čistě na vás, já jsem první pyré dělala jen ze dvou, abych zjistila pořádný postup
Vodu
Skořici
-můžute přídat i hřebíček, já ho nedávala
Med na oslazení

Jablka omyjeme, zbavíme šlupky a jádřince. Nakrájíme na čtvtky a dáme do hrnce. Přilejeme trochu vody - zhruba asi tak, aby jablka byla z jedné třetiny ponořená. S tou vodou je to individuální, já jsem v průběhu vaření vodu přilévala, protože se mi jablíčka začala přichytávat. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme jablka, aby se začala vařit. Zhruba po deseti minutách jablka změknou a když jimi zamíchate, začne se z nich stávat taková kaše. V této chvíli přidejte skořici (hřebíček) a vodu, je-li to nutné. Podle toho jak byla jablka kyselá nebo sladká doslaďte medem. Povařte jablka úplně na kaši a pak je ještě horká dejte do zavařovací sklenice. Tu poté otočte dnem vzhůru, aby se jablka zakonzervovala. Takhle vám vydrží až několik týdnů :-)

Tuhle mňaminu si můžete přidávat do osvených vloček, mazat si jí na chleba a nebo ji vužít jako přesnídávku...nebo si počkat na další recept, do kterého je budeme potřebovat :-) Dobrou chuť.


Ano, mé snažení o vlastní fotky (zejména k receptům) stále trvá.

Další články, které by tě mohly zajímat:
Pizza z ovesných vloček - fit recept

Pizza z ovesných vloček - fit recept

7. září 2015 v 15:00 | Lucienne
Dnešní dopoledne jsem opět strávila v Praze, kvůli různému zařizování ve škole. Když jsem přesně v poledne zasedla do vlaku, úplně hladová, byla jsem moc ráda, že z kabelky mohu vytáhnout krabičku, ve které jsem měla připravenou úžasně voňavou a chutnou pizzu z ovesných vloček, kterou jsem si připravila včera večer. Myslím si, že i mým spolucestujícím pizza zavoněla a že na ní dostali chuť. A pak jsem si uvědomila, že vám už dlouho slibuju fit recept a proto jsem teď tady a píši recept na chutnou náhražku pizzy.
Už jsem dřív zkoušela pizzu z cukety, nebo květáku, ale jejich chuť nebyla nic moc a větsinou jsem ji nesnědla ani celou. Tahle "pizza" mě však mile překvapila a ráda si ji dělám k obědu nebo k večeři :-)

Na tuhle mňamku budete potřebovat:
- kelímek bílého jogurtu - buď 135g nebo 150g
- ovesné vločky
- prášek do pečiva
- sůl
- šunku - já použila kuřecí
- sýr - na mé pizze byl 30% eidam
- rajčatový protlak nebo kečup
- jedno vajíčko
- oregano - nemusí být, ale dodá pizze krásnou vůni

Kelímek bíleho jogurtu jsem vylila do mísy. Do toho samého kelímku jsem nasypala ovesné vločky, které jsem k jogurtu přimíchala. Další kelímek ovesných vloček jsem rozmixovala na mouku a přidala ke směsi. Těsto jsem osolila, přidala prášek do pečiva a jedno vajíčko. Když jsem pizzu dělala poprvé, vajíčko jsem zapoměla dát, těsto se sice trochu více lepilo, ale na výsledku to nic nezměnilo, pizza byla skvělá.
Na plech jsem položila pečící papír a na něj jsem vylila těsto. Můžete si předem jako já podle talíře nakreslit kolo a pizzu tvarovat do kulata. Pokud se vám těsto hodně lepí, namáčejte lžíci ve vodě a mějte s tím trpělivost.
Až budete mít těsto vytvarované, natřete ho protlakem nebo kečupem. Pro lepší vůni a pocit, že je to opravdová pizza, protlak posypte oreganem. V této fázi už je na vás, co si na pizzu dáte. Můžete si dát šunku, sýr, olivy, kukuřici.. Je to čistě na vás a na vaší chuti. Já přidala jenom šunku a sýr, protože jsem doma jiné ingredience bohužel neměla.
Pizzu pečeme při 180 stupních, zhruba 25 minut. Doufám že si pochutnáte jako já :-)


Další články, které by tě mohly zajímat:
Chia puding

Chia puding

21. srpna 2015 v 11:19 | Lucienne
Když jsem začínala do svého jídelčníku zařazovat zdravou stravu, šla jsem na to moc zhurta. Přidala jsem se do RAW* skupiny na facebooku a sledovala jejich kulinářské výtvory. Ono to na pohled opravdu vypadalo nádherně, všechny ty nevařené dorty, těstoviny ze zeleniny, které byly nádherně naaranžované a upravené. Jendou jsme se s přítelem rozhodli, že si zkusíme udělat raw cuketové špagety se sušenými rajčaty. Celá takhle akce na zdravou večeři dopadla tak, že jsme skončili v hospodě u omáčky s kuřecím masem a hranolkama. Zkrátka nám to nechutnalo. Tehdy jsem pochopila, že se zdravým jídlem se musí začít pomalu, postupně poznávat nové chutě a své hranice. Udělat si jen tak z nenadání RAW večeři se zkrátka nedá.

Rozhodně mě baví poznávat nové zdravé potraviny, poznávat nové chutě, zvykat si na ně, oblíbit si je.. S chia semínky jsem se poprvé setkala u svého přítele, dával mi je ráno do vloček. Semínka nemají žádnou specifickou chuť, takže se nemusíte bát, že by vám nechutnala. Když jsem si začala vyhledávat na internetu, co to vlastně jím, zjistila jsem, že chia semínka patří mezi superpotraviny, které mému tělu dodají spoustu živin, minerálu, zkrátka skoro všeho, na internetu si můžete počíst více, opisovat to z jiné stránky by nemělo smysl. Časem jsem si je tedy sama došla koupit a i když to není potravina zrovna nejlevnější, denně bychom neměli sníst více jak dvě lžíce, já si do vloček dávám sotva lžíci, takže dlouho vydrží.

Ze začátku jsem je neuměla využít jinak, než si je dávat do vloček. Pak jsem ale uslyšela o receptu, o kterém jste už určitě také slyšeli - chia puding. Je to superjednoduché a superzdravé jídlo, které se hodí na snídani nebo na dopolední svačinu. Dodá energii a hlavně je to zdravé a chutné :-)


Na chia puding budete potřebovat: Samozřejmě chia semínka (koupíte ve větších obchodech, popřípadě ve zdravé výživě. Doporučuji slevomat, nabízejí velké balení semínek za super cenu), na recept vám budou stačit dvě až tři lžíce. Dále pak jednu sklenici mléka - záleží na vás, jaké použijete, jestli sojové, kokosové, mandlové, ovesné...já použila to naše normální "kravské". Jeden banán a popřípadě nějaké sladidlo, med, javorový sirup - já nesladila vůbec, protože banán je sám o sobě sladší a když pak navrh přidáme ještě jiné ovoce, je to sladké až až.

Banán, mléko a sladidlo dáme do mixéru a rozmixujeme. Přidáme dvě/tři lžíce chia semínek a necháme přes noc v ledničce. Chia semínka potřebují čas, aby dostala tu správnou konzistenci, takže pokud si chcete udělat chia punding k snídani, musíte ho připravit večer předem. Ráno pak už jenom chia semínka promíchejte a přidejte vaše oblíbené ovoce. Je to chutné, osvěžující a prostě parádní :-).

*RAW - lidé co jedí pouze syrovou, nepřevařenou stravu. Převážně se živí ovocem a zeleninou.

Domácí banánová zmrzlina - fit recept

9. srpna 2015 v 16:00 | Lucienne
Horko letošních prázdnin začíná být neúnosné. Vesnicím okolo nás začíná docházet voda, i u nás doma už slábne pramen. Je zakázáno zalívat kytky, zahrádky, dělat ohně kvůli požárům.. Jak dlouho se dá takhle vydržet? Není nic, jen horko a hrozné sucho. Už druhým měsícem pořádně nezapršelo. To si člověk teprve uvědomí, jak je pro něj voda opravdu důležitá a že bez ní to prostě nejde. Navíc se člověku nic moc nechce. V noci se špatně spí a přes den bychom se nejraději váleli jenom u vody. Ani cvičit se nedá a to není výmluva, prostě je na to moc horko. Jsem z toho už trochu otrávená. Nechápejte to špatně, já mám teplo ráda, ale všeho moc škodí. A pokaždé když otočím kohoutkem, tak se bojím, aby ta voda aspoň trochu tekla.
Každopádně jsem si v těchto horkých dnech chtěla udělat aspoň trochu osvěžující radosti a když nemůžu cvičit, snažím se dělat aspoň co nejzdravější a nejvíc fit recepty. Hned ze začátku bych chtěla upozornit na to, že banánová zmrzlina není můj vlastní nápad, který bych si mohla nechat dát patentovat, inspirovala jsem se na internetu, přidala jen pár vlastních surovin :-)

Na tuhle super letní fitness zmrzlinu budeme potřebovat (na jednu porci) -> 1 banán, lžičku arašídového másla, mátu, skořici, trošku mléka nebo vody a kdo bude potřebovat dosladit, tak lžičku medu. Já osobně jsem nesladila, banán a arašídové máslo jsou sladké na mě až dost.

Banán nakrájíme na kolečka, přendáme do misky a vložíme aspoň na dvě hodiny do mrazáku. Po dvouch hodinách vyndáme, vložíme do mixéru, přidáme arašídové máslo, trochu mléka, natrhanou čerstvou mátu (kdo nemá rád, samozřejmě nemusí), špetku skořice a popřípadě nějaké to sladidlo. Mléka dejte opravdu jenom trošku, aby se banán lépe rozmixoval, kdybyste ho dali moc, bude z toho spíš banánový koktejl. Přendejte do misky a užívejte si tu super lahodnou a osvěžující chuť :-) Pokud máte ještě jahody, můžete je k banánu přidat, fantazii a chutím se meze nekladou.


PS.: S focením se stále peru. Mám nic moc foťák, takže fotky jsou taky tak trochu nic moc. Začínám šetřit na nový, který mi pomůže udělat lepší fotky a tak oživit můj blog :-) Snažila jsem se vám zmrku vyfotit, ale fotky nevypadaly moc hezky, tak jsem vám udělala aspoň takhle provizorní nakreslený návod. Snad to oceníte :D Hezkou neděli všem!

Smoothie

26. ledna 2015 v 19:20
Právě se nacházíme v období chřipek a nachlazení, kdy se nám počasí střídá nahoru a dolu a naše imunita je oslabená. Mnohdy ale nedbáme na pořádný přísun vitamínů a živin. Pojďte si semnou udělat ovocné smoothie z lehce dostupných surovin, které Vám dodá potřebné vitamíny. Já sama jsem si ho dělala dnes večer a protože mám ráda banány a kiwi, pochutnala jsem si. Nepotřebujete na to nic složitého, ani drahého a pokud Vám některá z mých uvedených ingrediencí nechutná, lehce jí nahradíte jinou.



PROČ PÍT SMOOTHIE?
Důvody proč pít chutná a zdravá smoothies nespočívají jen ve snadné a rychlé přípravě, ale především právě v jejich zdravé výživové hodnotě. Každé smoothie představuje sklenici plnou zdravých živin, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Kdo neví co je smoothie, tak je to mixovaný ovocný či zeleninový nápoj (nebo kombinovaný), většinou bez přidaných sladidel, či konzervantů. Na tomto nápoji se nám zalíbí hlavně to, že každému chutná něco jiného a každý si ho připravý jinak. Zde platí pořekadlo - sto lidí, sto chutí, fantazii se meze nekladou, ovšem všeho moc škodí.

Takže, na jednu skleničku ovocného smoothie, které Vám dnes přináším já budete potřebovat 1 banán, hrstku borůvek, jedno kiwi a vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče. Pokud nemáte odšťavňovač, pokuste se šťávu z pomeranče vymačkat rukou, ale v tomto případě bych pomeranče použila dva, protože pomeranč ručně nikdy neodšťavníte tak moc, jako odšťavňovačem.
Kiwi i banán oloupejte a nakrájejte, jako to vidíte na obrázku výše. Všechny ingredience vložte do mixéru a přidejte trochu vody. Vše důkladně promíchejte a nalijte do skleničky. Pokud se chcete při pítí tohoto smoothie osvěžit, přidejte dvě kostky ledu, ale je lepší to nechat spíš na léto. Nezbývá mi než Vám popřát - Dobrou chuť!



Líbil se Vám recept a vyzkoušeli jste ho? Posílejte svoje zkušenosti a fotky na reach-goal@seznam.cz!
 
 

Reklama